這次來到位於捷運松江南京站，
由4號出口步行2分鐘即可到達的燒臘店 - 名門燒臘，
平常很就很愛吃各種港式料理，
燒臘更不用說了，對於這次的美食品嘗非常期待~
其實名門燒臘也是華燈初上的拍片場景，
有沒有想起片中花子剁肉的場景，沒錯!
就是片裡花子(華華)打工的燒臘店，
雖然拍片時的林森店已歇業，
但在中山區伊通街還有新店都有分店，
就讓我們去嚐嚐他們家的燒臘吧!
【店面環境介紹】
平日光顧時人潮眾多，
不少人在排隊點餐了，
尤其附近都是商辦大樓，
可見他們家的燒臘很受上班族喜愛!!
店裡的內用區，
地板桌面乾淨明亮，採光很好，
座位區分為單人座與四人座。
名門燒臘是1982年由粵菜名廚阿銘師所領軍創辦，
至今剛好滿40年!
而40年示範店的標語 : 嚴選新鮮、傳承美味，
相信肉品與菜色有一定的品質保證。
店裡附上了安心聲明，
所有的生鮮食材都經過安全檢驗合格並備有相關證明，
讓大家在食用時也多了安心感。
另外值得一提的是，
店裡的廚房、備料區是透明的，
顧客在等餐時透過玻璃就能看到飯菜的烹飪過程，
衛生、乾淨的廚房也保障了消費者的飲食健康和安全。
看著牆內的叉燒亮的油滋滋，
我已經垂涎三尺了啦!!
油雞的光澤很漂亮耶~
辣蘿蔔、酸菜和醬油辣椒是另外自取的，
夾多少都可以~
對於愛吃重口味的饕客來說根本是天堂!!
老闆手起刀落，專業俐落的刀工看起來十分威風XD
【菜單&點餐方式】
點餐檯面上方標示著便當價格，
有A、B、C三種套餐、
純便當(叉燒、燒肉、燒鴨、油雞組合)
還有下酒拼盤、飲料可以做選擇~~
如果不曉得怎麼點餐，
櫃台上有教你怎麼點，
1.選擇餐點
2.選擇是否加肉
3.選擇是否加湯或茶品
4.個人喜好補充(肥瘦肉、加飯、湯汁選擇)
很客製化的點餐方式~
另外，有提供燒臘拼盤，
當作配菜或是下酒菜都很不錯!
【餐點介紹】
👉燒肉叉燒飯
另有有加了雙醬(蔥油、滷汁)和每日例湯，
燒肉叉燒絕對是我進一家燒臘店最愛點的，
對於戴牙套的懶人(?)
不用啃食骨頭真的很方便!!
今天的湯品是白玉上湯，
(白話文就是丸子蘿蔔湯XD)
配菜的部分是冬粉、高麗菜、筍乾，
是店家配好的。
不得不讚揚他們的燒肉和叉燒，
燒肉表皮色澤金黃，
吃起來十分爽脆，
連著嫩滑的肥肉與香甜的瘦肉，
口感層次分明。
叉燒肥嫩參半，咬起來軟嫩多汁，
且醬汁香甜帶鹹，令人無法停口。
配上油蔥和特製的滷汁將味道提升到另一個層次，
整個很下飯!
配菜的部分吃起來很新鮮，
份量很有誠意。
👉招牌飯+雙醬
除了基本配菜以外還加了半顆滷蛋，
招牌飯是由4種肉組成 :
叉燒、燒肉(臘腸)、燒鴨、油雞
燒肉和臘腸會看情況替換。
燒鴨的表皮微脆而香，
咬下去滿口的油汁香氣和跟
不柴口的鴨肉搭配起來剛剛好。
而油雞的色澤鮮亮，
鹹甜鹹甜的口感，雞皮油而不膩，
皮嫩肉質很滑順。
下圖是臘腸版的招牌飯XD
👉叉燒油雞+叉燒
名門燒臘有提供加肉服務，
加其中一種肉的價格是45元，
份量一點也不馬虎，
加完後的肉量幾乎要淹沒整個便當了。
來張油到發亮的肉照特寫~
看起來是不是肥嫩可口呀!!
👉雞鴨飯+油雞
同樣是加肉的便當~
中間是燒鴨，兩側是油雞，
這張照片比較清楚，
燒鴨的色澤較深，
皮與肉之間的脂肪較為明顯。
(終於分得出來燒鴨與油雞的我XD)
👉四拼燒臘拼盤
店裡貼心的提供燒臘拼盤可作選擇，
讓單純想吃肉的人好過癮，
燒肉、燒鴨、叉燒、油雞，四種肉呈盤的下酒菜，
看起來好美味~
這次品嚐的主餐: 燒肉、燒鴨、油雞和叉燒，
多汁且入味的燒臘配上秘製的滷汁、蔥油，
爽口香甜且不膩，以這種價位來說，
CP值蠻高的，加上40年老字號招牌加持，
各位肯定要來品嚐一下吧!
2 留言
看得我好餓，決定今天晚餐來吃燒臘
回覆刪除這間你上次來台北有吃過!
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